您好,四川御康农业科技有限公司官网!

在线留言

公司新闻

Company news

菜籽油等油脂结冰到底能不能食用

发布日期:2021-02-19




四川菜籽油厂家


食用油结冰是怎么回事


其实,在冬天食用油出现结冰是很正常情况。即使食用油的浓稠度很高,但也是液体,只要是液体在一定的温度下,都可能结冰的,这样的物理反应,在读书的时候老师已经教过。


至于这个情况说是结冰现象,还不是非常准确。在低温状态下,原先澄清、透明的食用油开始慢慢的呈现出析出物,固液混合状态,随着温度降低慢慢的成为固态。


一般来说,只要你购买的食用油是从正规途径购买的是不需要担心的,对于其品质好坏也是不要太担心。


不同品牌结冻的温度不同


食用油品牌,有很多:大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油等,根据其中饱和脂肪酸的高低,能判断出食用油到底会不会结冰。一般来说,食用油中的饱和脂肪酸越高,就越容易凝固结冰。


同时,食用油的凝固点的温度是不同的。以大豆油、菜籽油、玉米油来说,往往在零下十度会发生结冰,而对于花生油来说,其凝固点较高,通常在12—15度。


这也是为何我们在10度左右的时候,大豆油、菜籽油依然是液体,而花生油已经出现了沉淀物的缘故,这些属于正常情况。一般来说,食用油的保质期是18个月,过期的食用油一定要丢弃不要食用。


同时,可以从这些方面判断出食用油到底变质没有。


闻气味


闻气味是最简单的方式,一般来说,食用油中有一股独特的油料香味,例如,大豆油有豆香味、菜籽油有菜籽的味道,要是出现酸败、腐臭的味道,说为油已经变质了不宜食用。实在闻不出来,可以将油加热到50度,这样能更好的分辨出好坏。


尝味道


用筷子蘸食用油品尝一下,例如,芝麻油有着芝麻的醇香,要是出现酸臭味,说明过期了不宜食用。点击蓝字了解更多:注意!每天都在用的食用油,你真的吃对了吗?


看沉淀物


在20度的温度下,食用油处于静置状态,会出现较多的沉淀物,油脂的质量越高,出现的沉淀物越少说明其品质较好。


冬天食用油出现结冰并非糟糕的事情,很多食用油都会结冰,但是食用油的保质期一定要记住,通过三个方面的判断来看食用油是否过期,能更好的让你食用安全食物,获得健康的身体。


更多关于菜籽油的信息请访问四川御康农业官网:www.scykny.cn

四川御康农业科技有限公司专业生产小榨菜籽油,公司以打造绿色无添加食品为导向,在传统小榨工艺基础上配以自动流水输送系统,所生产之产品,既保留了德阳当地的菜籽油传统风味,又能有效提高产能。公司现有国内先进的小榨机、204螺旋榨油机等86台/套现油菜籽年加工量10万吨。